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[美食]日式轻芝士蛋糕，好吃又简单

作者：精品资源网 日期：2017-07-02 04:06:29 浏览：2071 分类：健康加油站

[美食]日式轻芝士蛋糕，好吃又简单

材料




绵砂糖：100g蛋糕粉：50g黄油：20g鸡蛋：6个

淡奶油：50ml纯牛奶：100ml忌廉芝士：150g油：适量



步骤

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    1.准备食材。


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    2.常温下，芝士浸泡牛奶30分钟。
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    3.隔热水加热，一边搅拌，一边加热，至无颗粒，熄火。
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    4.加入软化的黄油，搅拌均匀。
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    5.加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
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    6.筛进蛋糕粉，搅拌均匀。
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    7.加入蛋黄液，搅拌均匀。
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    8.芝士糊过滤，放置一旁备用。
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    9.蛋白加砂糖，打发至湿性发泡。
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    10.取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中，轻手混合均匀。
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    11.模具刷一层薄薄的花生油，然后把面糊倒进八寸蛋糕模，轻轻震荡出气泡。
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    12.法式蒸焗法，中下层，上下火，160度烤15分钟，然后转为150度，烤45分钟。
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    13.出炉，用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分，脱模。
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    14.美味的芝士蛋糕完成！


  • 小贴士

  • 在模具与蛋糕液接触的位置刷上一层薄薄的花生油，再倒入蛋糕液烘烤，蛋糕熟后容易脱模哦！


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