[美食] 我最喜欢的快手早餐,做法简单,好吃又营养,孩子爱吃不挑剔
作者:精品资源网 日期:2021-12-16 19:02:02 浏览:952 分类:健康加油站
很多孩子不爱吃蔬菜,尤其是绿叶菜,我家孩子也是。所以为了能让孩子日常饮食营养均衡,我在蔬菜上还是下了功夫的。比如将蔬菜剁碎后入馅,做成包子或者饺子,又或者打成蔬菜汁,蒸馒头、烙饼,这些都是非常不错的办法。经过细处理的蔬菜,要比大片大片的叶子更容易被孩子接受,慢慢地就会喜欢上吃蔬菜了。
分享一款我最喜欢做的快手早餐饼,所用到的蔬菜就是菠菜。菠菜含有丰富的铁和类胡萝卜素,有着“营养模范生”的美称。打成菠菜汁做成饼,香香软软,营养又美味,我家孩子很喜欢吃。做法比较简单,分享给你,你也试着做一做。
菠菜鸡蛋饼
【食材】面粉、菠菜、鸡蛋、香葱、盐
【具体做法】
1,菠菜去根洗净,开水下锅,大火焯水半分钟去除菠菜里面的草酸。然后捞出,用凉水淘凉。
2,将菠菜切碎,放入料理机中,再加入适量清水,绞打成菠菜汁。尽量多打几遍,不要有菠菜颗粒。
3,打好的菠菜汁不需要过滤,直接倒入大碗中。如果菠菜汁比较稠,或者量少,可以加些清水进来搅匀。
4,少量多次地加入面粉,再加入少许盐调味,搅拌均匀,调成细腻的,半流动状态的面糊。放在一边静置几分钟。
5,接下来将鸡蛋打入碗中,加盐调味,搅拌均匀。再准备一些香葱,切成葱花。
6,电饼铛或者平底锅烧热,锅底刷一层薄油防粘。放入面糊,用刮刀或者铲子将面糊摊成饼。为了口感更好,饼的厚度要适中。盖上盖子,烙制1~2分钟,将饼烙熟。
7,菠菜饼烙熟,将鸡蛋液倒在饼的表面。再把鸡蛋液摊平,撒些葱花增香,也可以换成芝麻。
8,再次把鸡蛋烙熟,这张菠菜鸡蛋饼就完成了。
9,有鸡蛋的一面朝外,将饼卷起来,切成小段就可以吃了。也可以根据自己的喜欢,在饼的里面卷上自己爱吃的配菜。总之,这是一款做法简单又灵活的神仙级早餐饼,营养和味道都赞了。如果家里有不爱吃蔬菜的孩子,可以给他试试这个饼,说不定会爱上哦。
饭饭小贴士
1,菠菜一定要焯水,去除草酸的同时还能使其口感更好,这样孩子也不会挑剔了。
2,菠菜面糊和鸡蛋液里一定要少放盐,毕竟鸡蛋饼是主食,以免咸了。
3,如果不喜欢葱花,可以换成芝麻,或者不放也可以。
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